Beem It というのはロゴも見たことがなければ、聞いたこともありません。
ＮＳＷ州ではやってないのでしょうか？
シドニーでタッチ決済で普及しているのは、Tyro です。
主にスーパー、バー、レストラン、チェーン衣料店など、です。

こんにちは。ポーカートーナメントで定期的にカジノに行ってますが、特に
ドレスコードはないと思います。ただ、あまりにも怪しい、汚い恰好をして
いたら、セキュリティにつまみ出されるとは思いますが。

ただカジノ内または同じコンプレックス内のレストランでは夕食時は多少
まともな格好をしていないと入れないかもしれません。ゴム草履、運動靴、
短パンなどはご法度だと思います。

シドニービーチの水は５月初旬でもそんなに冷たくありません。UKやNZ出身者らは平気で泳いでいます。19度ぐらいです。ブルーマウンテンはその頃であれば、天気によりけりですが、カーディガンは必須です。ウィンドブレーカーみたいなのが軽量で持ち運びやすく、突然の雨にも役立つかと思われます。冬として寒くなるのは6月以降ですから、5月初めは大丈夫でしょう。
OPALカードについては空港、大きな駅なのでカードは買えます。お子様の場合はその場で子供用のカードを出してくれると思います。（3歳以下はタダ）高齢の方はNSW州在住の方のみですので、普通の大人用となります。カードは改札を過ぎる際に最低料金より残高が少なければ、入れない仕組みになっているため、出るときに足りなくても旅行者にフルに罰金を科すことはないと思います。毎日の最大チャージは市内のバスなら$2.70、電車だと大人＄15.80　子供＄7.90で、どこへ行ってもそれ以上はかかりませんので、心配であれば、その日の予定によって残高を考えればいいかと思います。払い戻しについては知る限り、ないようですので、予定を組んで残高調整するしかないですね。

一般的に外食は高いですが、ツーリストが行くような場所でもパブなら、ランチ、ディナーは安い所がいっぱいあります。（子供連れでも入れます。ソフトドリンクを頼めば大丈夫です）たいがい客寄せに外に看板が出てますのですぐわかります。ハンバーガー、＄10ステーキ、フィッシュ＆チップスならクオリティは間違いないでしょう。また、ハイドパーク近くであれば、近所にアジア系の安いレストランが集中してあります。韓国系、マレーシア系、中華、日本食となんでもありです。せっかくですから、自炊といわず、エスニックをお楽しみください。
5月連休頃のボンダイビーチであれば、そんなに混んでないと思いますので、ビーチから数十メートル離れたあたりにぽつぽつとある屋根がついた小さいテーブルとベンチが使えるかと思います。その頃はあまり日差しは強くなく、過ごしやすいかと思います。メインストリートにフィッシュ＆チップスのお店がありますから、そこでランチを買ってピクニックというのもいいかもしれません。

Wynyard駅から北方向Rocks方面へ向けて坂はありますが、
それ以外には特にありません。
シドニー空港からシティへ行くのなら、エアポートリンクが最安最速です。
シティのどの駅にもエレベーターはあり、スーツケースにキャスターがついている
のなら、問題はないと思います。