はのい六九郎　様

ご質問についてですが、ほとんどのお店が空いていると思います。
（全てを調べたことがないので、「もしかしたら」お休みのところがあるかもしれませんが。。。という感じです。）

また、日本料理の飲食店については、年末年始はむしろ客獲得のため、
プロモーション（お雑煮プレゼントなど）があったりもします。
スーパーについては、通常営業が多いので買いだめをする必要もないと思います。

ただ、道路が混みあう可能性もあります。
特に日付が変わる前などは移動を控えた方がストレスがないかと思います。

ご参考になればと思います。

むう様

しばらくハロン湾に行っていないので、現在どのように発展したのかわかりません。
そのため、ざっくりとした回答になりますが、
前提として、ベトナムは日本ほど規定やルールがしっかりしていない、よく言えば柔軟なので
現地に行って、要求を言えばどうにかなります。特にThien cungは有名な場所なので複数のツアーがあります。ハロン湾ツアーは基本Junk船（高額ツアーなら別かもしれませんが）ですので、その点はご心配なく。

また、Tuan Chau発着もあるかと思いますが、Tuan Chau島を出た先すぐにツアー観光船の発着場がありますので、そちらを利用してみてはいかがでしょうか。

どのような状況でTuan Chauに行かれるのかわかりませんが、ホテルに泊まれられるのであれば、英語ができるスタッフはいるはずなので、その旨お伝え頂ければ、より具体的なアドバイス、またはツアーの手配もしてもらえると思います。
ホテルに宿泊していなくても、相談すれば親身に答えてくれる人もいますので、ご心配なく。

以下、余談ですが、
以前はハノイから日帰りハロン湾クルーズ12ドル／一人でありましたし、帰りは不要と伝えれば、観光船の発着場での解散もできました。
どうにでも調整してもらえるので、ご安心ください。

はじめまして。
ハノイ在住のロコです。

ハノイしかわからないのですが、
Ha Trung通りがおすすめです。
利用客が多いお店があるので、そちらをご利用ください。
番地を忘れてしまいました。33とか44だったような。。。

どうぞよろしくお願いいたします。

martian_18　様

はじめまして！
結論から申し上げますと、「可能」です！　　が、、、、
現地での滞在時間が１時間程度になるかと思います。

以下、滞在時間１時間の理由です。
①入国審査
　これが曲者でして、スカスカの時もあれば、1時間以上待たされることもあります。
　20回ほど入国してますが、平均的に40分くらいかかります。
②市内ー空港間の移動
　だいぶ早くなりましたが、片道40分は見ておいた方が良いと思います。
　（特に夕方4時から7時は渋滞になりやすいので片道１時間は見ておいた方が安全です。）
③その他
　ボーディングの時間（30分前）、保安検査、両替、タクシーの待ち時間、
　言葉の問題＝意思疎通に要する時間、などがあります。

なお、タクシーについては、市内の流しのタクシーでも空港へ行ってくれます。
予約制のタクシーの方が安かったりしますが、1000円（200,000VND）程度の違いです。

以下では、提案です。
①入国審査が混んでいたら無理をせずに、空港内でお待ちください。
　もし国内線に間に合わなかったら、折角の旅行が台無しになりますので。。。

②行き先を具体的に決めてください。
　特定のカフェ等行ってみたいお店が決まってるとベストです！
　ガイドブックにある住所を見せれば、行ってくれます。
　観光もしながら、ということであれば、
　ホアンキエム湖（旧市街地）が最も有名な観光地です。
　「Den Ngoc Son,　 Hoan Kiem」と書いた紙を見せれば、向かってくれます。
　優雅にホテルの屋上で、ということであれば市内でも空港寄りの
　Pan PacificホテルのSummitがおすすめです。あとは、ハノイ市内を一望できる
　lotte tower dao tanも良いかと思います。（lotte hotelの屋上に位置しております。
　晴れていれば、64階（？）から市内を一望できます。
　どちらもホテルなので、英語がある程度通じますし、1階にはタクシーが待機して
　いるので、スタッフに空港へ行きたい旨伝えれば、大丈夫です。

注意点
旧市街には多くのお店がありますが、道によってはタクシーが入れず歩かされること
になります。不慣れな土地で歩くと迷子になる可能性もあるので、お気を付けください。

③帰りは、「San Bay Noi Bai, Quoc Noi, Da Nang」と書いた紙を見せれば、
　行ってくれると思います。（たまに遠くて拒否がありますが。）

長くなりましたが、良いご旅行をお楽しみください！

SHIGE　様

はじめまして。ハノイ市在住のロコです。

日本人でも様々な味覚、好みがあるので
ご紹介した先がSHIGE様の舌を満足させれるか
わかりませんが、何軒か紹介させていただきます。

1．弁慶　　　　　　Khach san Nikko 日航ホテル
2．北浜ふか田　　　112 linh lang
　（3店舗併設ですが、日本食は関西系です。）
3．㐂六（キロク）　36/1 Phạm Huy Thông, Ngọc Khánh
　（小道に入ってすぐにあります。割烹です。）
4．Nhan sushi　　　 101 Triệu Việt Vương
　（ベトナム人向けでもありますが、、、）
5．benten 　　　　　637 Kim Mã
6．やんちゃ　　　　579 Kim Mã
7．紀伊　　　　　　166 Triệu Việt Vương

1.2.3.は、高くてあまり行かないのですが、料理人が日本人です。
4.5.6.7.は現地人向けでもありますが、駐在の方が良く利用しています。

新しくできたり、潰れたりが多いのですべて把握できておりませんが、
ざっと思い出せる範囲では、以上7店舗が個人的にはおすすめです。
なお、日本食屋は注文程度なら、どこでも日本語が通じます。
タクシー運転手には、上記店名横の住所（番地、通り名）をお見せください。

以上です。