モツ料理が大好きです。
ローマ市内でモツ料理が美味しいお店が知りたいです。
よろしくお願いします。

9月上旬のローマで、
1日目(15時頃から)：テルミニ駅→スペイン広場→パンテオン→トラステヴェレ地区でディナー→トレビの泉→テルミニ駅帰着
2日目：テルミニ駅→サンピエトロ大聖堂→真実の口→コロッセオ→フォロロマーノ・パラティーノの丘→テルミニ駅帰着
という予定で観光します。
初日のスペイン広場→パンテオン→トラステヴェレあたりは散策がてら歩いてもいいかと思ってますが、それ以外はなるべく徒歩以外の手段で考えています。
質問は下記です。
・ATACの1日券を購入すべきでしょうか？その場合、24時間を超えるのは最後のパラティーノの丘→テルミニ駅だけかと思うので24h券の方がいいでしょうか。
・各移動の中で、地下鉄やバスでうまくアクセスできない部分はあるでしょうか。もしあれば、それはどの区間の移動でしょうか。