現在バルセロナに住んでいますが、正直日常生活としてはマスクをするくらいで、あとは至って普通です。メジャーな観光地は全てオープンしていると思います。レストラン内で食事する際はワクチン接種証明書が必要でしたが、それも緩和されるようです。
アジアからはほぼ見かけませんが、ヨーロッパからの観光客は来ています。以前ほど混んでいませんが、各観光スポットもそれなりに人がいます。

スーツケースですが、とりあえず日本に帰るまでのとり急ぎのスーツケースで良ければ、カタルーニャ広場のPRIMARKに結構大きめのサイズが50～60€くらいで売っていたと思います。
もっと安くても良ければ、エンカンツの蚤の市にもスーツケースやバッグを売っているお店があって、30€くらいで買うことも出来ますが、クオリティはお値段相応だと思います。
私はエンカンツの蚤の市で買ったスーツケース（布張り、25キロ入るくらいのサイズ）で日本へ帰国しましたが、特に問題なく使えました。（1回使って壊れるようなことはなかったって感じです）ただ、蚤の市は毎日開催しておらず、月・水・金・土のみだったと思うので、確認して頂いた方が良いかと思います。ちなみにPRIMARKは日曜休みだったと思います。

5月にスペインから日本へ帰国しました。私のフライトが日曜出発だったので、金曜午前中にPCRを受けて、24時間で検査結果が出るコース（確か90€くらい？）を選択し、土曜の午前中に日本の書式のフォーマットをもらいにクリニックへ行きました。
バルセロナ領事館のホームページに載っていた下記のクリニックでお願いしました。
Centre Mèdic Travessera　
https://www.cmtravessera.com/

私は事前にメールで予約してから行きましたが、当日受付もやっているようです。
ですが、事前に予約することをお勧めします。また、日本の書式が要る旨は確認した方が良いです。
フランスからスペインの入国に関してはわかりませんが、私が帰国直前にオーストリアやイタリアへ行った際はスペインには特に問題なく入国出来ました。（ワクチン3回接種済みで事前質問に答えて入手したQRコードも特に見せなくても良かったです）
ただ、秋の旅行であれば、直前になってから確認するのが一番だと思います。（秋に向けて感染者数が増えた場合、あっという間にルールが変更になるので、一番最新の情報をチェックするのが一番かと思います）