Torrance 在住の者です。ご質問にお答えいたしますが、Torranceのホテルはどちらになりますか？
Double Tree TorranceやTorrance MarriottであればDel Amoまでは徒歩で行けます（ホテルの向いがDel Amo）

Uberということであれば、仰るようにDel Amoは複数の入り口がありますので、わかりやすい入口を3つご紹介します
1) Lazy Dog Restaurant (Del Amo 裏入口）にあるレストランを指定
　3525 W Carson St. Torrance

2）Frida Mexican Cuisine（Del Amo入口の一つにあるレストラン）を行先に指定
　　21438 Del Amo Cir N, Torrance

3) Torrance Marriott Redondo Beach （3635 Fashion Way Torrance) から徒歩
　　
Targetは徒歩で行けるところにありますが、Del Amoの出口を間違えると徒歩圏ではなくなりますので、どこから出るかが肝心です。Del Amoの中にあるClaire's という店の向かい（香水店の横の扉）から出るのが最短ルートです
21712 Hawthorne Blvd Space 299 Torrance (Dick's Sporting Goodsの下）

In-n-Outは注文後空いてる席で待っていて、ドリンクを置いて注文した物を取りに行くこと全く問題ありません。ただし、くれぐれも貴重品他は席に置かないようにされてください
混み合っている場合は、待つしかないですが、多くの場合外の席は空いていたりします

以上、ご参考にされてください

LAに20年近く在住の者ですが、ロスでの旅程または行きたいところはお決まりでしょうか？
また、移動の足はどのようにお考えでしょうか？（レンタカー？、Uber？）
効率を考えると旅程からホテルのエリアをご検討されることが最適かと思います
Dodgers StadiumからはDowntownは近いですが、正直Downtownは最近の情勢も考えるとあまりお勧めできません。

Beverly Hills周辺であれば、下記がおすすめです。（リストされたホテルはBeverly Hillsからも少し離れています）
・The Beverly Hilton
・Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel
・Fairmont Century Plaza
・InterContinental Los Angeles Century City, an IHG Hotel

Dodgers Stadium行くことを優先し、安全快適なホテル
・The Langham Huntington, Pasadena

日系人が多くホテル周辺で動くことを考えるなら（トヨタの全米本社があった町です）
リストにあるMiyako Hybrid Torrance（JAL CA利用ホテル）は、少し不便なので同じ町でも
下記がおすすめ。大きなShopping Mallも徒歩圏
・Torrance Marriott Redondo Beach（欧米系航空会社CA利用ホテル）
・DoubleTree by Hilton Hotel Torrance - South Bay（ANA、SQ CA利用ホテル）
これ以外にも海をみながらホテルでゆっくりしたいとかであれば、別におすすめのホテルもあります（少し高いですが）

以上、ご参考になされてください

ロサンゼルス在住の者ですが、LAXに歩いても行けて24時間無料のシャトルバス（運行は15－30分間隔）がある、Hyatt Regency Los Angeles International Airportが最適かと思います
小生もこのホテル併設の駐車場にとめて空港に徒歩かシャトルで向かうようにしています

2114 N Tustin St. Orange のTrader Joe'sまでUberで行けば、後は歩ける範囲（隣や向かい）にWalmart、Target、In-n-Out Burgerがありますよ。一番効率が良いと思います

Newport Beachの治安は良いです（Orange Countyにある高級住宅街）
利便性は、ご自身の生活スタイル（通勤・通学距離や日本食が手に入らないとだめ）とかで大きく変わってきます。どこに住まれても、車の運転は必須になります