初めまして。バンベルクにいらっしゃるのですね。
ドイツの天気は変わりやすく、セーターを着た次の日に半袖を着るくらいなので、お越しになる頃がどのくらいかはなかなか予想できないのですが、半袖にカーディガンでは寒いと思います。半袖、カーディガンに加えて、防水のパーカーやスカーフをお持ちになり、気温によって調節することをお勧めします。
有名な観光スポットはやはり、大聖堂や旧市庁舎、小ベニス地区になります。でも私のおすすめは、旧市庁舎周辺からマクシミリアン広場にかけて点在するかわいい雑貨屋さんです。お泊まりのホテルと同じ通りにReweというスーパーもあるので、ドイツの食材を見てみるのもいいかもしれません。
お嬢様との旅がよい時間となりますように。

こんにちは。他の方が詳しい回答をされているので、少しでもヒントになればと思い、私の経験をシェアさせていただきますね。
私はまず1年の語学留学ビザを取り、ドイツに来てから職探しをしました。1年で見つからなければワーホリビザに切り替えるつもりでいました。幸い、Career Managementという会社にお手伝いいただき、日系の金融機関に現地採用されました。私は日本での前職は法律事務所でしたし、同僚にはシステムエンジニアから転職してきた方もいました。前職の経験を活かして活躍されていました。一見、現在のお仕事と関係なさそうに見える分野にも視野を広げてみるといいかもしれません。
それから、日本では一般的ではないかもしれませんが、ドイツではArbeitszeugnis（Reference Certificate）といって、前職の上司に勤務態度などについて一言書いてもらった書類があると、就活の際に有利になります。
10年以上前の話なので、ビザについては、ご自身でお調べくださいね。
私も、ドイツに移住した際は26歳でした。応援しています！