こんにちは。質問にお答えします！
① どこにどれくらい滞在するか、何をするかによって変わると思います。
現金は、現地の商店でのちょっとした買い物などに使う時に必要です。600ペソくらいとありますが、そのくらいでいいと思います。大きなスーパー、レストラン、ガソリンスタンド、ショッピングモール等はカード払いができます。
②UBER安全です。正確な目的地を前もって送り、カード払いのため(チップ必要なし)現金をださずに済むので、複雑では無いと思います。
③同じようにUBERを使ってもいいと思います！余談ですが、空港には国内移動なら二時間前、国際便なら三時間前にいるといいですよ。メキシコ、なんだかんだで、時間がかかったりするので、早めの到着をお勧めします。

こんにちは。メキシコ旅行きっと楽しまれると思います。女性1人、夕方夜間にメキシコシティーに到着するということなので、タクシーやUBERは普段、使えると思いますが、この時に限り安全を優先すると、少し心配です。メキシコシティーは観光地で警備もありますし、空港内に入るタクシーもしっかりしていると思いますが、万が一ということを考えると別の手段も考えておくと良いかもしれません。空港から泊まり先は遠いですか？ホテルに送迎サービスはありますか？もし望まれるようでしたら空港にお迎え、送迎も可能です。ぜひメキシコを楽しく満喫していただきたいので、個人的な意見ですが 、参考にしていただければ嬉しいです。

こんにちは。まだもし旅行を計画中であればいいのですが… 少しですが、情報がありましたのでお答えします。

TK TOURS というツアー会社の案内に載っていたものです。
メキシコシティー発1泊2日シリーズで、プエブラUS$350〜、タスコ400〜、エル・タヒン350〜、グアナファト450〜の一泊プランプがあります。

その他にも、1日で行けるツアーもあります。例えば、ケレタロ所要時間10時間 US$220〜 クエルナバカ&タスコ所要10時間 US$180〜 というのもあります。

もしさらに詳しい情報が必要でしたら質問してください。
ぜひメキシコ旅行を楽しまれてください。

はじめまして。CLUBMANさん。お返事が遅くなりました。
メキシコ到着後、近くのホテルに滞在されますか？
メキシコシティーの中心地Zocaloにメトロで移動してメキシコの雰囲気を味わうのはいかがでしょうか？
ZocaloからTribusといってメキシコシティー内を巡るバスが出ています。短時間でメキシコシティーを見られるのではと思います。
他にも質問、詳しく知りたいことがありましたら是非質問してくださいね。