こんにちは！もしかしたらもう遅いかもしれませんが念の為…
トロントのどちらの空港に到着されるかにもよると思いますが、ナイアガラの滝までの距離は曜日、時間帯によって変わりますが大体1時間半から2時間程かかります。滝周辺を見るだけでしたらそんなに時間はかかりませんが、ツアー参加となるとそれなりの時間が取られると思いますし、スタート時間によっては参加が厳しくなるかもしれませんが、不可能ではないと思います。

こんにちは！
小さいお子様連れでの旅行は大変ですよね。11月からの滞在となると気温も大分下がっていますので、インドアをお勧めします。滞在先のご近所をご希望であれば、indoor playgroundで検索すると、時間制で遊べる子供向けの施設がたくさん出てくると思います。少し遠出しても構わないというのでしたら、サイエンスセンターもしくはリプリーアクアリウムだとお母様も楽しめると思いますよ。両方とも食事が出来ますし(本当に簡単なピザなどですが)、他にも小さなお子さんが沢山いるので気兼ねなく遊べると思います。両施設とも、日によってはかなりの行列になることもありますので、チケットの事前購入をお勧めします。