こんにちは。
フラメンコは即興性の光る生ものですので、必ずしも後半の部の方が良いとは言えませんが、一般的には後半の部の方が盛り上がる事が多いように思います。
ホテルまでの帰り道ですが、街灯はありますし大通りに出るまでの道は長い道ではありませんので、それほど心配しないでも大丈夫だと思います。携帯電話を見ながら歩くのは控えた方が良いかと思います。仕方ない場合は、1人が携帯を見て、もう1人が周りを警戒するように歩いたら良いと思います。

こんにちは！
2のフラメンコのタブラオについてお答えします。
Los Gallos がオススメです。
予約はホームページからも出来ますし、現地で当日でも入れると思いますが、早めに行った方が良い席に通してくれると思います。

スペインではサングラスはほぼ一年中使います。
6月は日に日に暑さが増して来ますから、必携かと思います。
日傘は少しうくかとは思いますが、色んな人がいるので誰も気にしません。スペインの日差しは日本より強いので、持ってきて使ってもよいと思います。また、麦わら帽子のようなものは結構被っていますから、帽子もよいかもしれません。

バルセロナならパエリアをお勧めします。抜群に美味しいですし、お米料理なので日本人の胃には合ってると思います。
グラナダはバルでお酒を注文すると基本的にはタパスがついてくるので、心配ないかと思います。
スペインは夕食よりランチの方がたくさん食べますし、Menuと言ってコースのように色々出て安いものがあります。
どちらかと言うと、ランチを席予約して、夕食はバルのハシゴが楽しいかと思います。
安上がりでもあります。