初めまして！
私も先月REGIO JET の電車を利用して、プラハ中央駅からポーランドのクラクフに行く際にOstrava Svinov駅を通過しました。その際、STANDARDのチケットを買ったのですが、十分にスペースはありましたし、長旅でも快適さに関して問題はありませんでしたよ。
Ostrava Svinov駅はプラハからさほど遠くないので、席のアップグレードは必要ないのではないでしょうか。（料金も上がりますし）

日本の特急電車のような感じなので、仕事などで一人で旅行する人も多く、女性一人で移動でも問題ないです。私は、友達と一緒でしたが、別々にチケットを買ったので席がバラバラでした。
オンラインで予約できるのであれば、先にしておくことをお勧めします。プラハ中央駅はいろんな電車やバスが発着するので、当日の混乱を防ぐためにも、席を確実に確保するためにも事前に予約しておく方が良いと思います。

他に質問などございましたらまた聞いてください！

英語が話せれば問題ないです！
私もチェコ語は挨拶程度しか話せませんし、他のヨーロッパから多くの留学生が来ているので授業も英語なので学業面でも問題ありません。

年配の方などはチェコ語しか話せなかったり、レストランのメニューがチェコ語だけだったりということはありますが、徐々に頻出単語などは生活の中で覚えられるので前もって勉強しておく必要も特にないと思います。（勉強する余裕があるなら挨拶やお店での会話練習くらいですかね）

街は綺麗ですし、何と言っても安全です！夜遅くまで遊んでも交通機関は動いてますし、街灯もあって、学生にとってはとっても過ごしやすい国だと思います！