チリソース（HOT SAUCE）の、個人的なお勧めブランドを教えてください
月さん
メキシコ在住の皆さま、こんにちは
宜しければぜひ、教えてください。
メキシコ在住の知人が買ってきてくれた、cholula の HOT SAUCE をきっかけに、メキシコのチリソースにどハマりしています。
見た目より、あまり辛くなく、唐辛子の深い風味と、コクがあるところに射抜かれました。
同じ理由で、チポトレにもどハマりしています。
いくつか取り寄せたいと思っていますが、在住の皆さまの、お勧めのブランドはどれですか？
こんな量になってしまうと、もはや選べないので……。
https://www.expressnews.com/food/article/The-10-best-Mexican-style-hot-sauces-from-grocery-16346010.php
重ねて、辛味がとんがっていなく、きちんと発酵された、コクがあるソースが好きです。
お勧めブランドがありましたら、ぜひ、教えていただけると嬉しいです。
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自分の中で、ある程度結論がまとまったら、購入代行もお願いしたいと思っています。
よろしくお願いいたします🙏
2024年6月23日 23時44分
カオルさんの回答
こんにちは、月さん。
メキシコシティ在住、日本の事業オーナーの方へフルカスタムのビジネスツアーをご案内させていただいております、カオル申します。
以前、別のプラットホーム経由で、レストランの経営をされている方からメキシコのチリソース（サルサ）に関する調査のご依頼がございまして、Cholula Original Hot Sauceをきっかけにサルサにハマられた月様へ、私がお手伝いできるかもしれないと思い、御連絡をさせていただきました。
辛味が尖っていなく、発酵されたコクのあるソースをお探しとのこと、私からもいくつかおすすめのブランドをご紹介させていただきます。
Valentina Salsa Picante
- 辛味が控えめで、唐辛子の風味がしっかり感じられます。タコスやスープにぴったりです。メキシコのレストランであれば大抵は常備されているサルサです。
El Yucateco Salsa Picante de Chile Habanero
- 発酵の風味が豊かで、辛味がありつつもバランスが良いです。特に黒ラベルのものが人気です。
La Costeña Salsa Ranchera
- こちらも発酵の風味が楽しめ、辛味は控えめで料理の味を引き立てます。
Bufalo Salsa Clasica Mexicana
- コクがあり、トマトベースのソースで様々な料理に合います。
現在、メキシコシティのローマ地区周辺では、様々な飲食業のオーナーの方々が独自のサルサ（クラフトサルサ）を開発・販売されているのをお見受けします。そして、クラフトサルサと言えば、メキシコシティから少し脚を伸ばせば伺える、美食で有名なでプエブラ・オアハカ地方へのサルサ探検をオススメさせていただきます。
私どもなりの、サルサの感想がお役に立てれば幸いです！
よろしくお願い申し上げます。
2024年6月25日 3時33分
この回答への評価
カオルさん、こんにちは！
貴重な情報をありがとうございました。また、お時間をお割きいただき、感謝申し上げます。
２つ、お礼をお伝えさせてください。
まず１つめのお礼ですが、基本のブランドの味のイメージをご説明いただき、感謝申し上げます。
どのブランドさんも、有名なブランドで、取り寄せを検討しておりました。
（経験済みなのは、El Yucateco だけ）
ただ、「味イメージを教えてください」という質問は、味は個人の感覚によるため、控えておりました。
ですが、正直、とても知りたかったです！！！
カオルさんのご説明は適切でわかりやすく、挙げていただいいた４ブランドさんの差が、明快に理解できました。
上の４ブランドさんに加えて、いくつかのブランドさんは、チリソース文化を知る上での基本中の基本と思われます。ですので、基本をおさえる意味でも、取り寄せてみたいと思います。
本当におっしゃるとおりで、cholula と El Yucateco ですら、コンセプトが異なる感じで、本当に興味深いです。
２つ目のお礼ですが、メキシコシティのローマ地区のことを教えていただき、ありがとうございます。
それそれそれ！ です。そういう動きは、どこかに絶対あると思っていました！
また、プエブラ・オアハカ地方の情報も、感謝申し上げます。文章を拝読しただけで、雰囲気が想像できそうです……。
人生のいつか、ユカタン半島へのサルサ文化・リスペクト旅と合わせて、絶対に行きたい場所となりました。
気長な話となりますが、もし、メキシコにご縁をいただけました際には、アテンドをお願いできましたら嬉しいです。
以上、長い文章をお読みいただき、ありがとうございました。
また、私の質問にご回答のお時間をお割きいただき、たくさんの貴重な情報をいただきまして、重ねまして、感謝申し上げます。
2024年6月25日 7時54分
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チリソース（HOT SAUCE）の、個人的なお勧めブランドを教えてください
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