初めまして。Plumeria115さん、Ninaです。
８月上旬に旅行をお考えとのことで、楽しみですね！

そんな中、水を差すようで申し訳ないのですが、、、アメリカ人の夫にも確認したところ、アリゾナは5月〜9月まではかなり暑く、3、4、9、10、11月上旬がベストな観光時期だと思います。
現在で日中は45℃ぐらいになるので、日中は誰も外に出たがりません。
もうお調べだとは思いますが、特に6〜8月は猛暑になるので、場所によっては50℃を超えるところもあり、セドナやペイジでも35℃ぐらいが平均だったりするので、特にハイキングやトレイルのような観光は熱中症の危険が高くなり、楽しめなくなる可能性が高いので、残念ながらおすすめできません。

ご質問への回答ですが、
①車内は、ご自分が運転される場合：外に駐車してあり、日除けがない場合は、エンジンをかけてから車内が涼しくなるまで少し時間がかかりますが、エアコンは他の車と同様充分効きますので大丈夫だと思います。紫外線が日本よりも強いので、日焼け対策も忘れないでくださいね。
また、エアコンがホテルやモールなど屋内では効いているので、暑くはないと思いますが、アメリカ人の体感温度は日本人より高いので、薄手のカーディガンや羽織を持って行くと館内でも寒くならずにすむと思います。

②10時からぐんぐん気温が上がるので、正直おすすめできません。また、夕方もさして気温は下がらない傾向にあるので、おすすめできません。20時か22時ぐらいが過ごしやすくなるとは思いますが、そうすると昼間の明るい景色は堪能できませんね、、、。安全に観光するためにも夏場は避けた方がいいかもしれませんね。

③９時からなら大体どこのお店も開いていると思います。後は、景色を見たいとか、ハイキングなら早朝からでもできます。Slide Rock State Parkは８時から開いていると思います。

④乾燥対策は、室内にいても熱中症になることがあるので、特に水を欲していなくてもこまめに水分補給をするようにしてください。後は、化粧水や美容液やクリームを多めに塗ったり、シャワー後にボディローションを塗るのを忘れないのをおすすめします。　ご存知かもしれませんが、アメリカの水は硬水でカルシウムを多く含むので、日本の軟水より脂を取り去ってしまいます。水道水も飲めるには飲めるのですが、美味しくはありません。
エアコンなどで喉の感想が気になる場合は、濡れタオルを口の上に置いて就寝するか、のど飴を舐めながら就寝もおすすめです。のど飴を準備しておくと軽く口を湿らせたい時にはいいと思います。

シニアで人生を満喫されているようで憧れます！
私も旅が好きなので、シニアになっても旅行を楽しめるように、今から筋肉を維持するために鍛えています。
夏には少し辛い旅行になるかもしれませんが、もしキャンセルできずに、行くのであれば、水分補給をこまめにと、日中は館内にいることをお勧めします。おすすめは10月ぐらいが気温も下がって過ごしやすく、観光もできるので、一番楽しめると思います。
せっかくの憧れの地とのことなので、時期をずらして行かれるのがベストと思います。
なんにせよ楽しんで行ってきてください！
最高の思い出になるよう、祈っています。