こんにちは。
カリフォルニアと言ってもかなり広いので、地域を指定して頂けると他の方も返答しやすいと思います。
強いてあげると僕は、日本からのお客様をLA観光ついでに接待するのに、ハリウッドのYamashiroというお店を使う事が多いです。https://yamashirohollywood.com/
ハリウッドの観光地からアクセスが良く、夜景が一望でき、建物もラストサムライ等の有名な映画のロケ地にも使われたと記憶しております。（情報ソースがネットなので100％ではないです）。アメリカ人に合わせたフュージョンの日本食なのでアメリカ人は好きですし、日本からの日本人もアメリカの日本食を記念に食べて喜ばれます。
ただ、カナさんのケースは、現地のアメリカ人を、日本の日本人？が接待との事なので、逆に日本人しかいなない様な日本人経営のお店の方が、言葉が通じて接待しやすく、アメリカ人にも喜ばれるかもしれませんね＾＾；
https://www.yelp.com/　が日本の食べログの様なサイトです。ご参考までに。