カナさん、こんにちは。
カリフォルニア、ロサンゼルスに15年ほど在住しています。10年ほど日本食レストランへの卸業界でお仕事しています。

接待にお勧めのレストラン（お寿司）
内容から高品質のサービスとお話ができる空間をお望みなのかとお察しします。
人数、ホテル位置など条件によりお勧めできる店舗はございますが、４ー６人の場合であれば①Sushi Zo（Down Town店）、②Kiriko（West LA)はお勧めです。

LAではビジネスシーンでよく使用される（流行っている）お寿司屋さんはSugar Fishです。
全体的にシステム化されており、時間に制限をつけて会話がしたい時にはお勧めです。

アメリカ人のお魚の好みは、個人によって変わりますので一概には言えませんが一言で表現するなら”身質が柔らかい”お魚です。例：ノドグロ

またラーメンについて海外進出している企業は多いですが、ビジネスシーンではあまり好まれません。味については、現地で美味しいと言われるお店でも日本と比べると美味しく無いのが本音です。私は慣れてしまいましたが、、、