回答遅くなりました。
親子留学いいですね！
目的は英語でしょうか？
もし英語が目的ならフィリピン（セブ島、バギオなど）への留学も視野にいれてみてはいかがでしょうか？
近年フィリピンの語学留学が盛んなのはご存知かと思いますが、最近では親子留学プランを扱っている学校も多くありますよ。
費用もオーストラリアに比べ、ぐっと抑えることができますし、授業も少人数制でおすすめです。

また豪州を望むなら、ゴールドコースト、シドニーなど観光地は避け、アデレードなどの比較的アジア人が少なく、環境もいい場所がいいでしょう。
ちなみに私ならバイロンベイで子供を学校に通わせ、休日は家族でゆったりビーチなどで過ごすと思います:)

こんにちは、回答遅くなりました。
２月１６日ということなのでもうオーストラリアでのプランはある程度決まっているかと思います。
私はセラピスト向けの短期留学については詳しくないのですが、
ぜひ行って欲しい場所がありますので回答させていただきます。

ニューサウスウェールズ州にバイロンベイという場所がございます。
この場所は世界の中でも非常に珍しい街で、チェーン店、信号機、高い建物を禁止しており、
ヒッピー文化が残り、自然と街の距離が非常にうまく保たれています。
またオーガニックな食べ物や、ファーマーズマーケットも盛んで、ヨガやセラピスト、マッサージなどの勉強に来ている人も多いです。

ぜひ一度バイロンベイを訪れになって、実際にお店で施述を受け、セラピストの方とお話になってみることをお勧めします。
きっとこれから短期留学を考えるときの参考になると思いますよ:)

２週間丸丸バイロンベイに滞在する価値があると思います。そしてできれば車を借りてバイロン郊外の方まで足を運んでみるといいですよ。

ちなみにバイロンベイにはブリスベン、ゴールドコーストからバスが出ています。