マレーシア料理の料理教室

Toyomi様

はじめまして。
以前LaZat Cooking Schoolに２回参加した事があります。
マレーシアの伝統的な料理作りを体験できます。
但し、曜日によってメニューも異なり、タイ料理の日もある為、ホームページで確認必要です。

昔はマリオットホテルでもシェフが教える料理教室あったのですが、もう５年前くらいになくなってしまい残念です。

Angie

こんばんは！
ラクサにはいくつも種類があります。
アッサムラクサ、ニョニャラクサ、カリーラクサ。
ナシレマについているのは、サンバルなので、習いたいサンバルは、どのタイプのサンバルですか？
一般的には、カリカリにあげたイカンビリス(塩味強めの煮干しとでもいいましょうか)のサンバルが、ナシレマについていることが多いと思いますが、私はその魚味があまり好きではないので、チリだけで作ります。
通常干したチリを熱湯で戻して使うのですが、マイルドな辛さが好きなので私は、生のチリだけで作ったり、生のチリに干したチリを数本入れて作ったりもします。
余計なおせっかいだったらすみません。

ここにリンクを載せると警告されるのでできませんが、トリップアドバイザーやviator でお料理教室ありますね！

ご返信わざわざありがとうございます。
干した物というわけではありませんが、おそらくバナナの葉で三角に包まれて売っているナシレマなどお馴染みに付いているのは、イカンビリス(イカンは魚の意)のサンバルだと思います。
ペタイのサンバル(血糖値を下げると言われているスーパーフードの豆)も美味しいです。干しエビを使ったりします。
いろいろな応用が習えるといいですね。

こんにちは。

トリップアドバイザーで見つけましたので共有させて頂きます。

https://www.tripadvisor.com/Attractions-g293951-Activities-c36-t203-Malaysia.html

そうだったんですね！次回いらした際には是非行ってみてくださいね。
コメントの回答ありがとうございました！

以前は日本人会の料理クラブで色々やってましたよ。
一度覗いてみたらいかがでしょう。

こちら既に完了している件かと存じますので回答控えさせていただきますが、いい教室が見つかっていたら幸いです。また何かございましたらご質問お待ちしております。