シビットオシュ | ヒヴァ在住ミカコさんのおすすめ料理・食べ物
シビットオシュ
現地語表記：Shivit oshi
【オススメ度】
★★★★★ by ミカコ (５個満点)
おすすめする理由と説明
シビットオシュは、ヒヴァでしか食べることができない料理になります。
シビットとは、ウズベク語で香草のディルを意味しています。
ディルを練り込んだ緑色のパスタ料理でディルの風味が楽しめます。
ウズベキスタン在住歴は11年になりました。元青年海外協力隊（看護師）でタシケントに2年、ヒヴァ近郊に嫁いで9年です。ウズベキスタンの言語であるウズベク語を話すことができます。特例で日本語ガイドの資格を2020年に取得し、2025年5月にはウズベキスタンの観光文化遺産大臣から勲章も授与しました。ウズベキスタン国内の旅行会社から日本語ガイドの仕事を多数受けて、ご案内している他、自宅で1部屋のみ民...
