ハノイ、ハロン湾、ニンビンでおすすめのクルーズ、レストラン、リムジンバス等

7月末から10泊でベトナムハノイ近辺(ハロン、ニンビン)を10歳の息子と夫婦の三人で個人旅行する予定です。
現在、計画を立てているところですが、現地に詳しい方のアドバイスをいただきたく、こちらで相談させていただきます。

　3泊4日でハロン湾近くのコンドミニアムに宿泊し、そのうちの1日でハロン湾クルーズに参加したいと思っています。
お金の節約のためと息子の英語慣れ促進のためにも英語ガイドのクルーズ参加希望です。ハロン滞在でハノイからの往復の必要がないので、1日の範囲でできるだけ多く回るクルーズツアーで考えています。カヤックは必須条件です。
　Klook,viator,kkday等自分で調べてみたのですが、あまりにも多くの会社やクルーズ船が有り、どれを選べばよいのかわかりません。
最近は口コミも業者が意図的に評価を操作していることも多くなかなか自分で判断できず困っています。
　そこで、現地におられる方なら詳しいのではないかと思い、こちらで相談させていただきました。
現地におられると、友人等が訪問したときに案内することになると思うのですが、そういうときにおススメしている業者、ツアー、クルーズ船はどちらでしょうか？予算は1人につき1万円程度までと考えています。安いほど嬉しいのですが、内容次第では1人1.5万円でも構いません。それと、現在ハノイは雨期が始まり、雨のことも多いと思うのですが、できるだけ天気の日を選びたいと思うと、直前の前日等に予約した方が良いのでしょうか？また、当日の朝にクルーズ船の発着場のチケット売り場に直接買いに行くのも有りでしょうか？土日は避けた方が良いでしょうか？

　それとは別に
ハノイやハロン湾、ニンビンでおススメのレストラン有れば教えていただければ嬉しいです。
レストランも最近は口コミが信用できないため、自力での判断難しいのです。

　ハノイからハロン湾、ハロン湾からニンビンへ移動するときに使う乗り合いリムジンバスでおススメの会社もアドバイスお願いします。

質問多くて申し訳ないのですが、わかる範囲で結構ですのでよろしくお願いします。<m(__)m>