アルパカ（ペルー式炭火焼きチキン） | ダーラム（ノースカロライナ）在住Yukiさんのおすすめ料理・食べ物
アルパカ（ペルー式炭火焼きチキン）
現地語表記：Alpaca Peruvian Charcoal Chicken
【オススメ度】
★★★★★ by Yuki (５個満点)
基本情報
料理ジャンル：ペルー料理／チキン
・予算の目安：1人 $13〜20程度
・テイクアウト対応
・店舗の住所・営業時間は公式サイトでご確認ください
おすすめする理由と説明
ノースカロライナで人気のペルー料理店です。看板メニューは、スパイスに漬け込んだ鶏肉を炭火でじっくり焼き上げるペルー式のロティサリーチキン。表面は香ばしく、中はしっとりジューシーで、日本人の口にもよく合う味付けです。
一緒に出てくる緑色のソース「アヒ・ベルデ」がこの料理の主役です。ハーブと青唐辛子をベースにしたクリーミーな辛口ソースで、チキンにもフライドポテトにもよく合います。現地の人は必ずと言っていいほどたっぷりつけて食べます。
サイドにはユカ芋のフライ、揚げバナナ（プラタノ）、豆ご飯などペルーらしい一品が揃い、アメリカらしい重たさとは違った味わいが楽しめます。1／4羽、1／2羽、1羽と量を選べるので、一人でも複数人でも使いやすいお店です。
ハンバーガーやバーベキューが続いて味を変えたいとき、家族連れでの食事、テイクアウトしてホテルで食べたいときにもおすすめです。価格帯も手頃で、旅行中の食費を抑えたい方にも向いています。
ニューヨークでアフリカンダンスを学び、語学留学を経験した後、ノースカロライナへ移住。North Carolina Central University（NCCU）でホスピタリティ・ビジネスマネジメントを学び、学位を取得しました。4人の子どもを育てながら、20年以上にわたり地域に根ざした活動を続けています。 ノースカロライナは、美しい自然に恵まれ、Duke、UNC Chapel Hill...
