鶏レストラン | ドゥマゲテ（ネグロス島）在住fujiさんのおすすめレストラン・グルメスポット
鶏レストラン
現地語表記：MAX,ｓ
【オススメ度】
★★★★★ by fuji (５個満点)
基本情報
４人分のセットで、鶏１匹、肉と野菜の煮込みなべ フライドポテト、ご飯、スウイーツが付いて１，５００ペソ
おすすめする理由と説明
昨年ドゥマゲッティの海岸どうりにオープンした鶏料理の老舗。
１９４５年の創業、マニラに本店が有りまして、古い話ですが私が最初に食べたのが、マニラのロハス大どうりの一等地に有る本店レストランでした。
ビックリしたのは注文を聞きにきたウエイトレスが１匹にしますか、半分ですかと聞かれました。
約４０年前、私も若かったので一匹頼みました、丸ごと一匹を油で素揚げした料理で、食パンが２枚付いていました。
最近のメニュウーを見ましたら１匹は変わり有りませんが、フライドポテトとご飯がセットになっていました。 嬉しい事にドゥマゲッティ店が出来たので今後が楽しみです。
ドゥマゲッティに住んで３０年、フィリッピン人の妻も９年前に亡くなって現在独身。ＰＡＤＩ ダイビングインストラクタを２０年つずけて現在も現役でダイビングの指導をしています。ダイビングショップ名はロシーダイビショップ。 下手な英語でアメリカ、ヨーロッパ、中国、韓国人のダイビング講習をしてきました。ネグロス島の沢山の滝、お隣の島のオスロブの甚平ザメ見学もガイドの経験が有ります。
