ハイアットダラス近郊のトレーダージョーズは？

空港内のホテルということですので、いずれの選択肢でもこちら、
1492 E Southlake にあるところかなと思いますよ。

ターミナルCのHyatt Regency DFWからは、CoppellとSouthlakeどちらの店舗もタクシーやUberで15分ほどです。

Grapevineのダウンタウンまでホテルのシャトルで連れて行ってもらっても、そこからは、またUberなどで行くことになります。

Copper店は半年前にオープンした新しいみせですが、どうせ行くなら、
grapevineのダウンタウン観光後、UberでSouthlake 店に行き、Southlakeタウンスクエアを見て回るほうが楽しいと思います。

空港近くのtrader Joe’s はCoppell 店のことでしょうか？
グレープヴァインにはTrader Joe'sはなく、お隣のサウスレイクにありますが、グレープヴァインまで送迎バスがあったとしてもそこから結局Uberに乗ることになると思います。
どちらのTrader Joe'sが良いかというご質問でしたら、どちらも置いてある物は変わりませんが、私はサウスレイクのトレジョの方が周りにたくさんお店もあって好きです。