チェブジェン | ダカール在住アイシャさんのおすすめ料理・食べ物

チェブジェン

現地語表記:Thiebou diene

【オススメ度】

★★★★★ by アイシャ (5個満点)

チェブジェン

おすすめする理由と説明

セネガルを代表する国民食で、世界無形文化遺産にも登録された料理です。
魚とゴロゴロ野菜を煮込み、そのスープでご飯を炊く。日本人に食べやすいボリュームある一品です。

ダカール在住のロコ、アイシャさん

2000年からダンスを学ぶためにセネガル日本を行き来し、2016年から在住。 西アフリカで継承される「グリオ」世襲制の音楽家に嫁いでいるので、 マイナーエリアのご案内や伝統文化・音楽など観光だけでは味わえない裏側体験などご紹介できます。 セネガル最大の職人ビレッジで働いているので買付のお手伝い、現地語にて通訳・交渉はおまかせください。

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