お店か屋台だったかかと思います

こぱりんさん、はじめまして！バンコク在住のまゆみんです。
10年前の車窓からの記憶、すごく素敵ですね！ずっとモヤモヤされていたとのこと、なんとかスッキリさせてあげたいです！！

「ぐるぐる回っていた丸焼き」ですが、「ガイヤーン（鶏の丸焼き）」か「ムーハン（子豚の丸焼き）」の専門店かと思います！

専用のマシーンでお肉を丸ごと何匹もぐるぐる回しながら焼くスタイルは、タイのロードサイドではお馴染みの光景なんです。
遠くからでも目立つので、バスの窓から印象に残ったのもすごくよく分かります。

チャチュンサオ駅からワット・サマン（ピンクのガネーシャ）へ向かうルートは、今でもローカルな炭火焼きや丸焼きのお店が並ぶエリアです。

10年前のそのお店自体が今も全く同じ場所にあるかはピンポイントでは難しいですが、「今でもその道を通れば、当時と変わらずにお肉をぐるぐる回して香ばしい煙を上げているお店」には高確率で出会えますよ！

次にチャチュンサオへ行かれる機会があれば、ぜひ車窓からロードサイドをゆっくり眺めてみてください(^^)

回答になっていれば幸いです！

こぱりんさん、ロコタビバンコクへのご質問投稿ありがとうございます。

ぐるぐる回っていたとすると、大きければ豚、小さければ鶏かと思います。
チャチェンサオ駅からワットサワーンまで、グーグルマップのストリートビューで行ってみましたが、焼き鳥＝ガイヤーン屋はありましたが、豚焼き屋はありませんでした。時間帯もあって、もしかするとちょうど閉店のタイミングかもしれませんが。

私も古い記憶ですが、チャチェンサオの駅から町中を通っている最中の道路わきに豚焼き屋があったようにも思います。そちらだったかもしれませんね。

現在あるかという問いには、現地調査が必要になりますので、もしそこまで必要な案件でしたら、調査を請け負うことも可能です。お問合せください。

昔、妻の研究対象がこの近くにあったので、何回かチャチェンサオには行ったことがあるのと、ワット・サマーンにも何回か行ったことがあるので、懐かしい街並みをドライブできました。

まずは、回答まで。

杉山佳久
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こぱりん様
何か良い情報はありましたか？丸焼き、つまり串に刺し回して焼くものはたくさんありますが、圧倒的に多いのは鶏やダック(アヒル)です。もう少し大きいと子豚、ワニも見たことがあります。小さいとカエルなどがあります。ご覧になった大きさが鶏ぐらいなら鶏でしょう。中華系レストランならダック(アヒル)でしょう。バスから見えたなら店の外か入り口で焼いていたのでしょう。もしかしたらレストランでは無く丸焼き専門の卸売り業者の作業場という可能性もあります。
少しでも参考になれば幸いです。

こぱりん様
あとナイトバザールなどで見かけるのが鶏より小柄なウズラの丸焼きです。雀もありますがここまで小さいと唐揚げの方が多くなります。卵が売られているので当然肉もあるはずですよね。日本ではどうしているのでしょう。ミンチで鶏つくねにでもされているのかもしれませんね。
ダックなら北京ダックもスクンビット26のアンアンラオ(安安樓)なら丸1匹500THB(2,500円)と格安で頂けます。

おそらくそれは、タイ語でカヤーンという鳥焼きの一種です。炭で焼いて専用のタレで食べます。餅米と一緒に食べるのが一般的です。大衆料理で、どこでもたべれますよ。」

こんにちわ！
地方の屋外市場や海水浴場の近くの沿線道路では露店がよく出ています。

チャームビーチには沢山出てました。

チャチェンサオ県も路肩で売ってるのたまにみます。

場所を特定されるのは難しいと思います。

どういたしまして。

はるか昔にはいたる所で鳥を丸ごとサトウキビに指して屋いましたが、今は見かけませんね。
イーサン料理なのでノンカーイの方に行くとあちこちで見かけました。
もう３０年以上見たことが無いです。
仕事でゲートウェイシティーに行っていたので、チャチュンサオはよく知ってます。
サトウキビに刺すのはサトウキビの甘みと香りが良くなるからです。
チャチュンサオは果物が安くておいしいし、お米も美味して所です。
カンボジアのポィペトに行くときにチャチュンサオを通っていきます。
ポィペトはカジノで有名な場所です。

鳥の丸焼きです。
どこにでもありますよ＾＾