鳥の蒸し焼き | バリ島在住Eeek_2さんのおすすめ料理・食べ物
鳥の蒸し焼き
現地語表記：Ayam Bututu
【オススメ度】
★★★★★ by Eeek_2 (５個満点)
基本情報
インドネシアのバリ島を代表する郷土料理、バリ島の名物グルメ、バリ料理の一つとして知られ、バリ島およびロンボク島などで食べられている。鶏 (アヤム) またはアヒル (ベベック) を 1 羽丸ごと使ったバリの名物料理です。伝統的なスパイスを詰め、バナナの葉で包み、さらにバナナの樹皮でしっかりと包んだら、全体を炭火で焼くか炭火の中に埋めて待つこと 6 ～ 7 時間。ホロっと骨から外れるジューシーなお肉の完成です。
おすすめする理由と説明
鶏肉の中に、スパイスやハーブ、炒めた野菜などを詰めてバナナの葉で包み、蒸し焼きにして（店や家庭によりロースト、または蒸して）作られる料理。フォークなどでお肉を取ろうとすると、簡単に身が取れる食べやすいので好きです。
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