2月にニュージーランドに行こうと考えています

もし、車の免許をお持ちならレンタカーを借りれば気軽に色々なところにアクセスできます。日本と同じく左側通行なので、運転にはさほど困らないと思います。ランドアバウトなどありますが、ルールを理解するとさほど難しくないと思います。
それでなければやはりツアーになると思います。
NZ movie spot tourとかでGoogleすると、いろいろなツアーが出てきます。100% Pure New Zealand　というサイトではTop10 Film locations などもありますので参考にされてはいかがでしょうか？
ホビット村だけのツアーはよく見ますが、そのほかのところを回るツアーというのはあまり聞いたことがありません。NZ大好きというサイトがあるので、そこでも質問されてはいかがでしょうか？
このNZ大好きのサイトは、現地の方がいっぱい投稿しているサイトなので、ここのお助け質問箱コーナーで聞いてみたら、もっとたくさんの方から返信来ると思いますよ。
一度ググってみてください。

初めてのニュージーランドなんですね！
大自然を見たいなら、やはり南島のクイーンズタウンやマウントクック、テカポ湖、フランツジョセフやフォックス氷河など行ってみてください。
北島にも自然あふれる場所がたくさんあります。たとえばオークランドから2時間ほどのコロマンデル、ロトルアやタウポの温泉地、タウポ湖から近いルアペフ国立公園、有名なワイナリーが点在するビーチタウン　ネイピアなど。

日本から組み込まれたツアーだと一部だけしか訪れられないかもしれませんが、例えばクイーンズタウンを拠点にし、現地でツアーを簡単に手配できます。
通常は、みんな個人でレンタカーを借り、現地でツアーに申し込む方がよりニュージーランドを満喫できるかと思います

明けましておめでとうございます。
２月　いい季節ですね。
英語が喋れる。
車(レンタカー)が運転できる。
長期滞在。
となったら、ひとり旅は無敵かも〜

そうでなければ、効率よく
どの部分をツアーにするか
どの部分を自分でチャレンジか
どこは、絶対行きたいか
とか、絞ったら、楽しくなると思います。

良い旅を〜

こんばんは。
初めまして。ニュージーランドでエージェントをやっています。ニュージーランドに来る際お力になれると思いますので、興味があれば、ご連絡をいただければと思います。

なんでも、ご希望かなえます。
お気軽にコンタクトしてください。