エルミタージュ美術館について

12月にエルミタージュ美術館を訪問する予定です。
冬の開館時間と閉館時間を知りたいのと、中にカフェがあるとガイドブックに書いているのですが、カフェの規模とどんなものが売られていて、おおよそのお値段がわかるロコの方がいらっしゃったら教えてください。
また、上手に見学するコツなどありましたら、アドバイスお願いします。