ポートワイナリー見学同行者

ハンナ 様

ヴィラ・ノヴァ・デ・ガイア市（ドウロ川をはさんでポルトの対岸の市）に在るポートワインのワイナリー（ワインセラー）では、ワインの貯蔵、熟成、瓶詰め、そして梱包までを一貫して行っています。
ポートワインは、ドウロ渓谷で収穫された葡萄を発酵させ、適切な段階でアルコール度数約70度のブランデーを加えることで発酵を止め、アルコール度数を19〜21度に保つ独自の製法が特徴です。

このドウロ地域は、世界で初めて産地として法的に保護されたワイン生産地域として知られ、厳格な基準のもとで品質が守られています。こうした伝統と管理体制の中で、ポートワインは長い年月をかけて熟成され、深みのある芳醇な味わいが生まれます。

私自身、ポートワインについてはかなり詳しいと自負しており、少し自慢できるほどです。 もし宜しければ、ワイナリーのご案内もさせていただきます。一日で３か所見学は可能です。

武田

すみません。余り、ポートワインに詳しくないのでご案内できません。