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ロコに質問する揚げティラピアのトマトソース煮込み | ナクル在住コジャックさんのおすすめ料理・食べ物
揚げティラピアのトマトソース煮込み
現地語表記：Whole Tilapia Stew (Fish Stew)
【オススメ度】
★★★★★ by コジャック (５個満点)
基本情報
肉料理が目立つケニアですが、実は美味しい魚料理もあるのです。ローカルの食堂でぜひケニア人のように手で食べてみてください。
おすすめする理由と説明
ケニア料理で魚と言えばこれ。一度揚げたティラピアをトマトソースで煮込んでます。魚好きの日本人にはどこか懐かしい味？ケニアで魚と言えばティラピアですが、ソースで煮るのではなく、ただ揚げたものをレモン醤油でいただくのも日本人的には一番しっくりくるかも。中国製の醤油とレモンなら、だいたいスーパーで買えます。
情報の提供者(ロコ):
コジャック
ケニアに来て東アフリカの国々で暮らすようになって、もう10年以上。今は前からの夢だった宿を開ける為に準備しているところです。５月オープン予定。ナイロビにも自宅であるので、そちらでの対応も可能です。通訳からロジ手配、ローカルなどいろいろできます。