イントラムロスのレストラン、バルバラスの料理とショーについて

この前の値段にかんする質問にさっそくにご回答くださったロコさん、ありがとうございました。

申し込みトラブルなどを避けるため、およひ、より多くの情報を得るため、引き続きの質問を公開でさせていただきます。

店のホームページを見たとき、疑問に思ったのですが、
①この店は、フィリピン料理の店ではなく、完全にスペイン料理の店なのですか?
②フラメンコショーを開催した記録がFacebookに載っていました。
ここで見られるショーは、フィリピンの伝統舞踊ではなく、フラメンコまたはフラメンコの新しいスタイルなのでしょうか？

フィリピンについて、ある程度の勉強はしていますので、近代以降のフィリピン文化にスペインの影響がとても強いことは知っています。
とはいえ、土着舞踊とのミックスで生まれた近代フィリピンの伝統舞踊、フィリピン料理というのでさえなく、
単なるスペイン料理のフィリピン人好みの味つけ、スペインの舞踊ショーなのならば、訪問を考え直したいのです。

③ほかにマニラでフィリピン舞踊を見られる場所はないのでしょうか？

ぜひ教えてください。