チョト・マカッサル | マカッサル在住日本人のおすすめ料理・食べ物

チョト・マカッサル

現地語表記：Coto Makassar

【オススメ度】

★★★★★ (５個満点)

基本情報

チョト・マカッサル専門店もあり、テーブルに必ず置いてあるヤシの葉に包んで米を炊いた、ケトゥパット（Ketupat）と一緒に食べると更に美味しい！

おすすめする理由と説明

マカッサルを起源とするインドネシアの伝統的なスープ、その名もチョト・マカッサルです。
これは、ピーナッツとスパイスを挽いたものから作られ味付けされたチョト(スープ)を使った、伝統的な牛肉と内臓のチョト(ソトとも言う)です。