サンディエゴ内で5/2午後-5/4朝まで滞在する地域を探しています。

5/4〜仕事のためSan Diego convention centre付近のホテルに移るのですが、そこまで（5/2-3）はプライベートでゆっくりしたいと思っています。
サファリパークやシーワールドなどのパーク系にはあまり関心がなく、自然や文化、食事を楽しめる場所をまわれたらと思っているのですが、ビーチや観光地、どこも魅力的で、どこに行くかも決めあぐねています。

自然やメキシコの異文化情緒ある地域にアクセスしやすい場所にねらいを定め、airbnbあたりで宿泊先を押さえたいと思っています。
現地ロコの方のおすすめ滞在地やおすすめアクティビティなど、教えていただけないでしょうか？

日本で天然石のお店をしています。
今回、お客様への11周年の贈りものを何にするか考えていて、出来ればいつもと違う何か…よし！掘りに行こうと思い立って調べ出したはいいものの、石が採れるエリアは車なしでは行くことができません。免許がないんです。。
大抵、最寄りの空港から車で3時間
タクシーでどうこう出来る範囲を超えているようにも思いましたので、どなたか現地でお手伝いして下さる方を探していたところこちらの存在を知りました。
お住いの近くで「石が掘れるよ！」という方がいらっしゃいましたら是非アドバイス下さい！

5月2日にLa Valencia Hotelからサンディエゴ空港までの送迎希望です。（幼児用のトラベルシートは持参します）大人2名と幼児が1名です。ゆっくり10時くらいに出て、地元のスーパーや子供服などを見たいです。昼食もレストランで食べたいです。16時に国内線に乗る予定ですので14時過ぎには空港にいた方が良いでしょうか？

8月14日と16日サンディエゴ空港↔︎ホテルまでの送迎希望です。
また、ラスアメリカアウトレットに行きたいのですが、女1人でトローリーに乗って行くのは危ないでしょうか？