チップをあげたいと思うサービスであれば、席を立つときにコップの下にでも少し置いておくと良いと思います。無理をして払う必要はありませんしホテルのランクにもよりますが、基本的にアメリカのようなチップ文化と考えて良いと思います。
治安も良くない国なので、たくさんの現金は見せびらかさないように注意してください。
気持ちよく旅を楽しんでください!!

1. シティはスタバやカフェ、レストランなど英語が通じるところは少なくないと思います。南米よりはマシではないかと想像します。
2.革命記念塔周辺は観光客も来るエリアなので、シティの中でもそれほど治安が良いとは言えないかもしれません。でも南米よりはマシかも。
理想は聞いたことのあるホテルですが、エアビだととにかく大通りに近いところが良いと思います。
3.１本路地に入るとホールドアップは普通にあるので注意して下さい。頻度は多くはないと思いますがあります。例えばPaseo de reforma は目抜き通りですが、１本裏に入った道で当時の部下がホールドアップに遭いました。普通に明るい時間帯でした。
とにかく油断は禁物ですが、南米に比べると大丈夫かも。