新竹市にある東德成米粉（ビーフン工場）の見学をサポートしていただきました。
初めて訪れる新竹。新幹線で台北から向かいましたが、在来線への乗り換えやタクシーの選択など不安な部分を案内していただいて助かりました。
メッセージで何度もコミュニケーションをとっていたので、初めてお会いした気がしないほど打ち解けることができました。台湾でのtipsやアドバイスを前もって教えていただいて、寒い思いをせず風邪引かずにすみました。メッセージから細やかな気遣いが感じられて、とても信頼できました。
工場見学はtakahakoさんが前もって連絡を工場に入れていてくださったおかげで、工程的にちょうど良い時間に到着できました。工場のご主人が説明してくれる内容を分かりやすくtakahakoさんが翻訳してくれたので、充実した見学になりました。私の同行者は実はあまりビーフンに興味が無かったのですが、見学してみて感動して、ビーフンに対する価値観が変わったそうです。
新竹はビーフンの街として（私の知り合いの間では）有名ですが、新竹城隍廟の屋台で食べるビーフンをめがけて行く人が多いです。でもちょっと足を伸ばして、ほんの1時間ほどこの工場を見学してみてください。蒸したての生ビーフンはめったに食べられるものではありません。そして東德成さんのビーフンは乾燥させないままほとんどが近所の飲食店に配達されるため、新竹城隍廟でも食べられないらしいです。東德成米粉を使った近所のお店のビーフンは、確かにいままで食べたビーフンの中でダントツに一番おいしかったです。（どこのお店かは不明）
takahakoさんと新幹線駅までの帰り道にいろいろお話して、とても楽しかったです。また新竹を再訪しようと思いました。