こんにちは、シオと申します。
アムステルダム中央駅からですと、Molen De Otterが最も近いかと思います！
写真を撮るだけであれば、基本的に何時でも大丈夫だとは思いますが、念のため確認してから訪れることをおすすめします。
素敵な旅になりますように！