取材にかかる入国にあたり何か特別なビザを取得するのでしょうか。とりあえず、現地の保険会社何社かです。

Aon(日本語可)
https://www.aon.com.au/australia/risk-solutions/japanese-insurance-services/japanese-insurance-services-japanese.jsp

medibank
https://www.medibank.com.au/

allianz
https://www.allianz.com.au/

bupa
https://www.bupa.com.au/

行ったことのある、The Dining Room, Azuma Japanese Restaurant, Masuya Japanese Restaurantについてコメントします。

The Dining Room
まずこちらはサーキュラーキーの抜群のロケーションです。料理もサービスも素晴らしいと思います。私はランチで６人での接待でしたが、何本かワインを入れて一人100ドルちょっとでした。ディナーですと一人１万円は超えると思います。雰囲気は、さすが高級ホテルの中にあるレストランで高級感があります。

Azuma Japanese Restaurant
こちらも料理もサービスも素晴らしいです。私はディナーでコースを頼みましたが一人150ドルくらいでした。日本人同士の会食でしたが、料理はシドニーで食べた日本食では今のところ一番美味しかったです。上司からも好評でした。こちらは恐らくスタッフは日本語が通じるのでその意味では楽だと思います。個室もありました。それから、サッカーの本田圭佑が当地のチームに在籍したときに来たと元店員さんから聞きました。

Masuya Japanese Restaurant
こちらは上２つに比べるとカジュアルな雰囲気です。価格もだいぶ安いと思います。ただ、料理は値段の割には非常に美味しいと思います。曜日や時間帯にもよりますが接待ですと少し店内が賑やかかもしれません。

その他では、The Grace Hotelにあるゴールドクラス達磨も検討しても良いかもしれません。Azumaほど高くはないですが、Masuyaさんに比べると雰囲気はありますし、料理も素晴らしい日本食が食べられます。http://goldclassdaruma.com.au/