(3月13日更新)
ボーイフレンドのお母さん（コペンハーゲン在住歴30年以上)が調べてくれたのですが、やはりどこのレストランもエーブルフレスクは提供していないようです。
クリスマスの料理なので今の時期はないんだろうね、とのことでした。
せっかくの訪問なのに私も残念です。。

もうチェック済みかもしれませんが、以下2つのレストランが、デンマークの古くからの伝統料理を出しているみたいなので良かったら行ってみてください。

・Restaurant Karla
https://karla.nu/en/winter_menu/

"Here is only danish dishes, but no "apple-flæsk".
In stead there is Monday – Wednesday: Fried pork served with boiled potatoes, beetroots, and parsley sauce" (ボーイフレンドのお母さんより)

・Frankskro
https://www.frankskro.dk/en/menu

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こんにちは！
デンマーク人のボーイフレンドが夕方帰宅するので、彼と一緒にレストラン調べてみますね。

デンマーク語での検索は試してみましたか？
「エーブルスレスク」はデンマーク語で"æbleflæsk"と表記するので、
"æbleflæsk i københavn (エーブルフレスク in Copenhagen)"
で検索してみると情報が出てくる可能性が高いと思います！
参考までに。

こんにちは！
コペンハーゲンに住んでいるものです。

日程によっては、デンマーク人ボーイフレンドと一緒にお手伝いできるかもしれません。
空港にいらっしゃる日程はお決まりですか？

こんにちは！コペンハーゲン在住のものです。
スーツケース、心配いりませんよ！

・自転車スペースに置けます
私も以前コペンハーゲンからバイレまで3時間、
自転車スペースの折り畳み椅子に座って
手で75Lスーツケースを支えながら移動したことがあります。
問題ありませんでした！

盗難に気をつけるに越したことはありませんが、
赤ちゃんをそのスペースの床で遊ばせてるお母さんがいるくらいなので
スーツケースを置きっぱなしにしてもあまり心配はありません。
ただ、スーツケースを横にして置いた方がいいかもしれません。
車輪でゴロゴロ転がってしまうので。

・荷物置き場があります
車両の一角に荷物置き場があることが多いです。
そこにスーツケースを置ける可能性は高いと思うんですが、
埋まっている場合もあります。

基本的に乗客のみなさんは、荷物置き場が埋まっていれば、
空いてるスペースにどこでも置いています。
座席の間、通路、自転車スペースなど、「人が通れればOK」という感じで
自由に置いて大丈夫です。