涼しくなり始めるのが10月末から11月頃ですが、
9月中旬はすでに暑さのピークは越していて40度前後だったかと思います。
最近の日本の夏の暑い日と同じくらいの感覚でいらしていただけたら問題ないと思います。

プールや海に入るなら、10月末以降は肌寒く感じることもあると思いますので、
むしろ9月中旬頃にウォーターパークに行かれる方もたくさんいらっしゃいます。
暑さにやられてしまっても、アトランティスは
屋内で遊べる施設やレストラン等もたくさんありますので、十分楽しめると思います。
素敵なご旅行を〜＾＾

その他GCC諸国とは異なり、2021年の年末からUAEの週末は日本と同じく土日です。
モスクやスークの観光でない限りは、特に問題ありません。
空港からメトロで世界最大のドバイモールへ移動し、
ブルジュ・ハリファと噴水ショーをご覧になってはいかがでしょうか？
一通り満喫したらSouk Al Baharのレストランでお食事するのもあり、
そこを抜けてPalace Downtownホテル内のラウンジで
ゆっくりお茶をしてから空港に向かうもおすすめです＾＾