こんにちは。
ストリートで演奏をして金銭を得る事をバスキングと呼びます。
州や都市によって法律はマチマチですが、場所によっては役所にストリートで演奏する許可費用がいる場合もあります。
しかし、金銭目当てで無く思い出として数曲演奏するなら、特に問題は無いと思いますね。

ただ、演奏の種類(余りにも騒音的)ならばポリスが来て注意されるかもですが、こればかりはケースバイケースです。
アコースティックで数曲なら大丈夫じゃ無いですかね？

残念ながら殆どのお店やNotre-Dameは閉まっています。
ですが数日滞在ならば別の日に行かれてみてはどうでしょうか？
この時期はメープルの紅葉が美しいですよ。