はじめまして。ご質問に気づいておらず返信が遅くなってしまい、大変申し訳ございません。
今更ですが、念のため回答させていただきます。

知人・友人の紹介は、きちんと情報を開示していただき、信頼できそうだと判断した場合のみおこなうことにしております。お力添えできず申し訳ございませんが、ご了承ください。

（「1月27日」とありますが、年末年始ということは、「12月27日」から30日までということですよね？）
お返事遅れて申し訳ありません！昨年の年末年始は特にいつもと変わらなかった記憶があります。スーパーやレストランなども利用したはずなので、特に問題ないと思います。コーヒーツアーとかかわりの深い友人に確認したところ、年末年始でも申込みがあればツアーはやってくれるとのことでした。
キガリのジェノサイドメモリアルなども、特に休みという記載はないですね。
ルワンダの年末年始は年の瀬っぽさがあまりありませんが、その分いつもどおりの旅を楽しむことができると思います。どうぞお気をつけて！