トマティーナのトラックに乗れるのは、運営側として参加している方達です。お祭りのある村、ブニョール出身、または住民登録があって6月か7月頃に公示される抽選で10名程度が決まるそうです。
日本からですと、一般参加者として公式ホームページやツアー会社などで参加証を購入し、トラック下で投げ合うことになると思います。