回答が、遅くなりました。
プランとしておススメは、
25日 夕食 Ly club フレンチコロニアルの建物で雰囲気が良くベトナム料理も美味。庶民派なベトナム料理ならQuan an ngon レストランの中で屋台のように作っている様子が見れます。
夕食後は、ナイトマーケットへ11時頃までやっています。

26日 マッサージはVan Xuan
27日 ホーチミン廊 文廊 ロンビエン駅、電車が頻繁に来ないので線路にでれます。インスタ映えする写真がとれます。ロンビエン橋もスリル満点ですが、歩けます。
ハノイ教会も国が豊かになるにつれ、ステンドグラスも入り祭壇も綺麗です。
水上人形劇は、おススメです。ただいつも混んでいます。個人でチケットブースに行くと前の席は、旅行社におさえられていてとれません。着いた日に先にチケットを買う事をオススメします。前の列で見ることをオススメです。
ハノイは、ベトナム料理だけでなく色々な料理が、楽しめます。
イタリアン、フレンチ、メキシカン、インド食べたい料理のレストランご紹介できます。