1月1日は多くのお店が閉まってますが、クリスマスの方がほとんどのお店が閉まってるイメージです。
日本ほど、年末年始が一年の中で大事なお休み、という感じではないので、2日以降は開いてるお店出てくると思います(^^)
よかったらこちらを参考にしてください。
https://arapro.ca/info/holiday-hours/