初めまして。
一応撮影関係の仕事をやっており、日頃からニュージーランドの色々な場所に行きます。
本業の合間にできるような内容であればお手伝いできるかと思います。
ご興味あればメッセージください。

迫力であれば断然ワイポウアのカウリ（タネ・マフタ）です。原生林を見るだけであればワイタケレもすごく良いと思います。
エコツアーを専門にやっている会社もあります。
http://www.bushandbeach.co.nz/
社長さん（たしかベンさんだったと思います）は、バスケットの元ニュージーランド代表で日本でもプレーしていたため日本語ペラペラです。
問い合わせされてみてはいかがでしょうか？

９月末はまだまだ寒い日も多いですし雨もよく降ります。オークランド周辺であればダウンジャケットやロングコートは必要ありませんが、カーディガンや薄手のジャンパー（雨に濡れてもいいもの）は必須です。

ワイナリーはここがいいのではないでしょうか？
http://www.mudbrick.co.nz/
オークランド中心部からフェリーで30~40分のところにあるワイヘケ島にはたくさんのワイナリーがあります。
日帰りできます。Mudbrickからの景色は最高です。

日本ではUberが使えませんが、スマホにUberのアプリをインストールすればニュージーランドで使えます。公共交通機関を使うよりは高くつきますが、通常のタクシーよりずいぶん安いですよ。

パーネルが気になる+ニュージーランドらしい夕食が食べたい、ということであれば、ここがおすすめです。
https://www.pastureakl.com/
ニュージランドのオーガニックやフリーレンジの食材を使い、肉や魚はオーブンやフライパンを使わずに直火で調理されています。事前に予約が必要です。