こんにちは。
少しでも、、参考になればと思い、私が知っていることを回答させていただきます。
農業にあまり詳しくないので、その点は御了承ください。

忠清北道の槐山郡（ケサン）は、高品質な唐辛子の生産地として広く知られています。
毎年「槐山唐辛子祭り」が開催されているんですが、地元産の唐辛子を堪能できるイベントとして有名です。
私自身、槐山郡に住んでおり、日々の食事で唐辛子を使用していますが、その品質の良さは実感しています。

さらに、槐山郡は無農薬や有機農業の技術が発達している地域としても韓国内で注目を集めています。そのため、安心・安全な農産物を求める方々にとって、信頼できる産地として高く評価されているようです。

また、忠清南道の青陽（チョンヤン）唐辛子もその強い辛さで広く知られていますね！

なお、韓国各地には農業技術センターという農業関連の専門機関が設置されています。
これらの施設では、地域ごとの農産物や農業の手法について詳しい情報を提供してくれるほか、農家の紹介なども行っていますので、こういった機関をご活用されるとスムーズかと思います。