ノンさん、こんにちは。
今年の花火大会は7/28(南アフリカチーム),8/1(スウェーデンチーム),8/4(韓国チーム)です。
毎年三ヵ国が競ってます。

人混みを気にしないのであれば、English bayで見るのがいいかと思います。私はよく少し歩いて離れた方から見ますが、少し遠くに感じてしまいます。
イングリッシュベイのビーチで見る際には、早い時間から場所取りのため伺うのがいいと思います。開始は22時くらいで、一昨年、2時間前くらいに行ったらすでにビーチのだいぶ後ろの方でした。

その周辺の海側のホテル部屋だったりを取れたりするともっといいですが、早い時期から予約で埋まってると思います。

ダウンタウン内のレストランも時間にもよりますが、近くなれば近くなるほど、予約をとっておいたほうがいいと思います。なんのために。

人気なレストランや有名なレストランは予約必須だと思います。

一昨年は、ビーチまで歩いて十分くらいのとこのローカルレストランに入れました。ちなみに行ったのは18時ごろです。

こんにちは。
会場はUBC(University of British Columbia)内にあるようです。正式名称はDoug Mitchell thunderbird sports Centre のようです。会場までの行き方はタクシーのほか、電車とバスになるかと思います。
KAZUさんのホテルがダウンタウンのどこにあるかによって電車までの歩く距離が変わりますが、カナダラインのKing Edward station またはLangara 49th station で降りていただき、キングエドワードなら25番のUBC行き、Langara 駅でしたら49番のUBC行きに乗り、Wesbrook Mall/ Thunderbird Blvd で降りていただくと、会場まで比較的近いと思います。

夜は昼間と比べ、バスの本数は少なくなりますが、あります。
UBC内にタクシーが走っているかどうかは正直分かりませんが。

残念ながらバンクーバーにはUBERはありません。ので、移動は公共の交通機関になるかと思います。

滞在が1日のみということで、バンクーバーのダウンタウンのみを回るコースはいかがでしょうか。
Chinatown (ご興味があれば)→Gastown→Canada Place→Stanley Park(お時間あれば自転車をレンタルしてパーク内をサイクリング)→English Bay →中心街であるRobson St.という感じでしょうか。全て歩いて行くこともできます。が、スタンレーパーク内はだいぶ広いため、歩きだけだと疲れますし、時間は結構かかるかと思います。

こんな感じでしょうか。お時間あれば、電車に乗り、Queen Elizabeth park は個人的に好きです。スタンレーパークよりは小さく、スタンレーパークの方が知名度は高いです。

Gastown は夜は夜で雰囲気はいいですが、少し物騒なところもありますので、昼間の方がおススメです。昼と夜で雰囲気を楽しむのもありだと思います。