ザンススハンスしか行ったことないですが、セントラルからバスで一本で行けるのでとても便利です。
2泊3日しか時間がないならとてもオススメです。

オランダといえば、チーズが有名です。cafe bern というセントラル周辺にあるお店では、ステーキのチーズフォンデュが食べれます。
美味しいですが人気店なので予約必須のお店です。

こんにちは。アムステルダム在住のいずみと申します。
今週の気温は最高が24度、最低が6度です。先週21度のとき、ノースリーブでテラスでビールを飲んで快適なくらいぽかぽかしていましたが、太陽が隠れるといきなり驚くほど寒かったです。その日は多くの人がアウターを羽織り中は半袖などというような格好をしていました。（こちらの人は冬でもそういう格好をしていたりしますが?）
最近は20度を超えることも多々ありますが、オランダは雨や曇りの日が多く、基本的に陽が照らないのでこの気温でも体感温度はおそらく日本の3月初旬くらいだと思っていただいていいのではないでしょうか。私も未だに冬物のアウターを着ています。ダウンを着ている人も普通に見かけます。
ただ、難しいのは、太陽が顔を出せば暑いということです。
5月の連休の気温は分かりませんが、ジャケットを羽織り、中は薄手の服、で大丈夫なのではないかな、と思います。

ランチはダッチパンケーキがオススメです。pancakesというお店が人気ですよ。それか、ハンバーガーも人気で、たくさんお店がありますが、THE BUTCHER というお店が店員さんも気さくで美味しいです。Rotisserie Amsterdam というお店も美味しかったです。インスタ映えするようなかわいいカフェでしたら、Bakers and Roasters というお店も可愛くて人気があります。
また、ディナーはthe seafood bar というお店が少し高いですが、とても美味しくておしゃれです。