回答ありがとうございます。やはり、そう言われる方がいらっしゃるのかなと思っておりました。

お子さんが小学生で初めての海外旅行がフィリピンならば尚更オススメはできませんよ。多分お子さんがカルチャーショックを受けるかもしれません。
正直マニラにはオススメできる観光地もありませんよ。観光地に行ってもうっとうしい現地の人達が騙す為にしつこくしてくるだけです。
フィリピンがいくら発展してきてるとは言えそれは一部の地域であり、他はまたまだ色んな意味で日本の足元にも及んでないと思ってます。
どうしてもマニラとセブに行かれるのであればマニラはほどほどにして、セブのマクタン島の海沿いビーチなんかでのんびりしたらどうでしょうか？(セブの海はそれほど綺麗ではありませんが)
食べ物も甘くて脂っこいし米も美味しくないし基本的に日本人の口には合わないと思いますよ。
ジョリビーと言うファストフード店がありますがそこはマクドナルドと一緒ですのでお子さんも好きだと思います。しかしなんでもかんでも、いつも美味しくないご飯がセットでついてきますので単品で注文した方が良いと思います。
特にジョリビーやマクドナルドのスパゲティはとても甘いのでお子さんは好きかもですね。

ではご安全に旅行を楽しんで下さい。