初めまして、動画の撮影は余りおすすめできないです。
なぜならメキシコは日本と違って貧富の差が激しく屋台や軽食レストランに来る層は余りお金が
ない方がきます。そこで撮影などしていると撮影機器を狙った強盗に狙われる危険性がかなりありますので出来上がったものの携帯の写真撮影レベルにしといた方がいいのではないかと思います。
理想は友人に屋台やレストランに働いている方がいればそのひとに動画撮影をお願いするのがいいのではないでしょうか？
因みにメキシコは日本と違いandroidユーザーが大多数でIPhoneユーザーは少数です。私は今Iphone所有で以前メキシコで携帯強盗被害者ですが最新Iphoneで動画撮影などしていると確実にターゲットにされると思います。
お役にたてずに済みません。