今月ホーチミンへ行きます！

2区にちょっとだけ有名なお店がありますが、まだまだホーチミンでオーガニックや自然派に対する需要も供給も少ないのが実情です。あっても小規模な小売店や、実はなんちゃってオーガニックが多いです。品数や知名度で言えばサイゴンセンター内のアンナムマーケット内で有機野菜を集めて販売しています。昨年日本のサプライヤーの方がダラットで有機野菜を始めて販売していましたが、輸送が冷蔵コンテナーなどないので、どうしても鮮度と価格の折り合いがつかず断念していました。野菜料理自体は、宗教上とても需要がありベジタリアン専門のお店で繁盛しているところもあります。これから日本人や欧米の駐在、ベトナム人富裕層からヒットしそうですが、仕入れルート、品質管理、税務問題。クリアする課題は山積みですね。政府系のコネクションと豊富な資金があればわたしもトライしたい分野です。

2018年1月5日 17時6分