初めまして、ちえさん。
まだ行き先が未定と言う事なので、私が実際同じ時期に母と行った旅行兼ねてお伝えしたいと思います。私が南島のダニーデン在住なので紹介できるのは南島中心になりますが、旅行をお考えならかなりオススメスポットはあります。気候ですが、5月はまだ秋なのですが、南島は朝夜が真冬並に寒くなるので、ダウンジャケット、ニット帽、手袋の準備を。
この時期は紅葉が楽しめるセントラルオタゴ地方（クイーンズタウン、アロータウン）は観光地なのでNZならではのアクティビティもたくさんありオススメです。また、ここでしたらどこに行ってもラム肉、シーフードは当たりです。:)
カンタベリー地方にあるテカポ湖も、この時季は空気がとても澄んでいて、夏季とはちょっと違った湖の色、雪山の景色、そしてなんと言っても満点の星！はNZに来たら絶対見てほしいスポットNO.1です！
治安は日本と同じくらいのレベルです。夜絶対歩いてはだめという程の危険性はありませんが、やっぱり慣れない地での女性1人歩きは私はオススメはしません。かと言って、落とした現金入りの財布がそのまま交番で見つかるなんてのはザラじゃないくらい親切な面もあります。
交通手段として南島旅行は車がなければ、バスになります。時間を気にせず気ままに1人旅と考えている方には車がオススメですが、バス旅行も色々な人と会えたり、移動中の景色の写真が撮れたりとまた違った楽しみ方があります。
まだ時間があるので、楽しい旅になりますように:D